Falafelit & Naanleipäneliöt & Jukkekastiketta

Jep moi! Mietiskelin ja tutkiskelin mihin kaikkiin safkoihin tarvii blenderii, koska haluun blenderöidä aamusta iltaan. Ja vastaan tuli falafelit. Niinpä ostin kikherneitä yks päivä ja laitoin likoomaan ja turpoomaan veteen. Ja näin niistä saa loihdittua falafelipulleroita:

Falafelit
- kikherneitä liotettuna yön yli ja plenderillä mahdollisimman hienoks hienonnettu (nää on niiku näitten pullien jauhis, eli määrää voi miettii sillai minkä verran sit jauhista laittaisit lihapullataikinaas)
- hieman vehnäjauhoja
- teelusikan kärjen verran soodaa (ei pakollinen)
- ja sitten mausteita joilla höystin: valkosipulia hienonnettuna, intialainen mausteseos, cajunmausteseos, suola, pippuri, hienonnettu punane chili (en ny koko chilii laittanu kuitenkaan, mut oman makus mukaan), paprikajauhe ja laita vaikka myös currya jos tahdot, hienonnettua persiljaa ja laitoimpa myös pieneks pilkottuna nippusipulin
- sekoittele ainekset keskenään.
- jos lopuks tuntuu liian paksulta niin lisää vettä 
(-ens kerralla lorautan taikinaan hieman öljyä mehukkuuden vuoks)

Paistele pannulla öljyssä väriä pintaan kummallekin puolelle ja viimeistele uunissa 200 asteessa n. 10min. Jos et jaksa pannulla paistaa eka niin pidä sit uunissa parikytä minsaa. Normaalisti nää kai uppopaisteetaan mut se ei oo mun juttu kun se on niin pelottavaa ja kauhee määrä öljyy tarvis olla. Mihin se käytetty öljy ees pitäs dumpata käytön jälkeen? Tuskin lavuaarista kantsii kuitenkaan valutella.

Jukkekastike
- turkkilaista jugurttia
- paljon valkosipulia hienonnettuna
- tuorekurkkua
- suola & pippuri
- persilja

Naanleipä
- käytä esipaistettuu naanleipää uunissa 200asteessa falafelien vierellä n. 2min. Ainakin näin luki mun naanleivän paisto-ohjeessa.

Huomiopointit!!
- mausta falafeltaikina HYVIN, muuten tää ei maistu nimittäin miltään. Kaikki lempparimaut sinne vaan ja et kuole jos maistat taikinaa maustaessas sitä.
- kasvissyöjät on varmaan kaikki jo näitä tehny mut jos ette ole niin tehkää! Jos teette nää pihvinmuotoon niin saatte namiskuukkelin burgerin aikaseks. Ja en usko että tulee huono jos kikhernemassan maustaa grillimausteella ja semmosilla mausteilla joilla jauhelihapiffit yleensä maustat. Sekaan vois myös raastaa porkkanaa tai mitä nyt mielees vaan tulee. Suosittelen! (Tosin jos rakastat vaan lihaa, niin syö sit vaan lihaa.) <3
- Kikherneitä myydään myös säilöttynä. Sillo niit ei tarvi liottaa, eli voipi suoraan suristaa blenderillä tahnaks.

Masuystävällinen Smoothie Mustikoista

La-la-la-lauantaita! Tän aamun smoothie koostui massulle mieluisista aineksista. Tai siis ainakin itselläni on tilanne se, että kun mahassa on tietynlainen myllerrys päällä niin kantsii rykästä AB-jukurttia ineen ja kaikki muuttuu paremmaks. Noh, tänään ei ole ollu massu kipeä, mutta silti on varmaan ihan terveellistä valella vatsalaukku seuraavanlaisella sekoituksella:

Masuystävällinen Smoothie Mustikoista
- jäisiä (tai sit ei jäisiä) mustikoit
- maustamatonta AB-jukkea
- kookosmaitoa loraus (Huom! Oon jotenkin nyt jäänyt tähän kookosmaitoon jumiin. Pitäs hommata rasvatonta maitoo vaikka, koska silläkin voi hyvin pidentää näitä smuutteja. Tosin tykkään hienoisesta kookoksen mausta kyllä paljolti.)
- pari jääpalaa
- puolikas banaani (tein vaan yhen kupillisen smuuttia ny)
- hitunen vaniljasokeria, sitä joka on ihan ku tomusokeria ja siel on niit mustii vaniljatäpliä seas)
- sokeriakin voi sirotella jos näkee tarpeelliseksi (tai jotain makeutusta)

--> Ja blenderöi sileeks. Tositosi hyväähyvää. Toi bansku taitaa sopia ihan mihin smuuttiin vaan. Se tekee koostumuksesta mukavanlaista.

PS. Vinkki* Jäljelle jääneen banaanin pilkoin kuoressa siivuiks ja iskin kuorineen päivineen pakastimeen odottamaan hetkeä, jolloin heitän sen blenderiin seuraavan smuutin merkeissä.

PPS. Jos jollain on jotai kivoja ideoita smuutteihin niin saa kertoo tai pistää linkkii!

Terveisin nimimerkki
Smoothie N00b

Chicken Curry Cuumaan Päivään

Huh hellettä, mutta sehän on vaan ihanaa. Kuumana päivänä maistuis monesti mausteiset ja tuliset ruuat ja siks vastoin järjen häivää kokkasin chicken currya. Aivan älyttömän ihanat tuoksut tulvahtaa maun lisäks, joten naapurissa varmaan luullaan että tähän on avattu rafla. Noeivaiskasluule!

Miljardien eri mausteiden sijaan kävin hakemassa kaupasta intialaisen mausteseoksen sekä cajunmaustetta. Tässä alla listattuna myös muut soossiin tarvittavat ainekset:

Chicken Curry Cuumaan Päivään
- broikkuriekaleita 250-300g
- sipulia (laitoin yhen normin ja pari nippisipulin pätkää väriä tuomaan)
- valkosipulia
- punast chilii
- vanhaa kunnon persliljaa
- intialainen mausteseos (sis. korianteri, kurkuma, sipuli, mustapippuri, fenkoli, kardemumma, neilikka, kumina ja cayennepippuri)
- cajunmausteseos (sis. paprika, valkosipuli, sipuli, valkopippuri, mustapippuri, cayennepippuri, timjami ja oregano)
- currymausteseos (sis. korianteri, kurkuma, juustokumina, sarviapila, mustapippuri ja tilli)
- liraus siirappia koska haluun kaikkeen myös vähän makeutta
- loraus sitruunamehua
- suolaa (nois mausteseoksissa EI ole suolaa messis valmiina)
- vettä sillee sopivasti (määrittele itekses kuin paksuu soossia tahot)
- maizzenaa tarvittaessa
- kookosmaitoa about 1dl
- 2rkl turkkilaista jukurttii

Pähkinänkuoressa valmistus: paistele pannulla kanat ja sipuli mukavasti pinnasta pinkki väri pois, lisää chili ja muitakin mausteita. Heilauta vähän maizzenaa sekaa ja sitten vedenkeittimestä kiehuvaa vettä about pari desii. Anna kypsennellä kaikessa rauhassa, jonka jälkeen lisää mukaan kookosmaito ja jugurtti ja anna muhia. Tarkista maku tuhat kertaa ja lisää sitä mitä tuntuu tarvitsevan. Jokaisen kieli maistaa maut erilailla ja kaikki ei tykkää kaikesta ja kukaan ei tykkää mistään, joten maistelemalla selviää mikä kutittaa omii makunystyröitä mukavasti. Lisukkeena mulla maustettua basmatiriisiä. Laitoin siihen suolaa ja curryä muistaakseni ja paprikajauhetta.

BOTTOM LINE: Tosi hyvää ja mikä tuoksukin! Ja ihanaa kun saa taas värkätä tästä parit omatekemät thaicubetkin pakastimeen pahan päivän varalle, jes!

PS. Tuli noist mausteista mieleen että kyllä mahtoi täällä Euroopassa olla ilo ylimmillään aikanaan kun kaukomailta roudattiin tänne eka kerran mausteita. Ei tarvinu pelkkää suolaa sirotella enää.

Mansikkainen Smoothie

Nyt kun mulla on toi blenderi niin blenderöin varmaan koht kaiken mikä eteen tuleen. Tänään tein aamulla seuraavanlaisen ihanan smuutin jolla pärjäs mukavasti dinnerille asti. Eka aamulla iso mukillinen ja sit iltapäivällä loput kitusiin.

Mansikkainen Smoothie
- pakastettuja (no tai sit tuoreita) mansikoita ei täysin sulaneina
- yks purkki Danonen vaniljapersikkajukurttia
- kookosmaidon jämät edellisestä smuutista, eli about 1dl kookosmaitoo
- muutama jääpala

--> Ja sitten surauta mössöks. Mulla jäi hivenen liian paksuks mun makuun, joten lisäsin sekaan ihan pienen lirauksen kylmää vettä ja blenderöin vielä vähäse. I LOVE THIS MACHINE!

PS. Esim. Prismassa on noit kiroileva siili -laseja. Hinta oli 3,50e.
PPS. Huom! Päivitys: Löysin HongKongista myös näitä laseja, siellä tarjouksessa 1,98€ :) Ostin toisen vähän erilaisen. :o

Salaattia: Savulohipastasalaatti

Make this and u be one happy motherfucka! Savulohi. Voi härregyyd. Yks ihan lemppareista! Tosin, kunnes sitten kun oot saanu siitä tarpeekses niin et haluu vähään aikaan nähdäkään sitä. Mutta tänään halusin nähdä savulohta. :) Ja minikokoista pennepastaa. Ja hemmetisti parhaimmillaan olevaa nippusipulii. Ostakaa ihmeessä joka kauppareissulla kymmenen nippuu tota sipulia koska se on aivan ihanaa. Itse voisin vaan ottaa semmosen sipulin varsineen ja dippailla jossain kermaviilissä vaan semmosenaan. Muut oonki hölömö.

Savulohipastasalaatti
- pastaa (ihan yks hailee mitä pastaa!)
- savulohta
- nippusipulii täysillä
- punast ja keltasta paprikaa
- tuorekurkkua
- EVOO eli extravirginoliveoil
- suolaa sipaus vaan sillä lohi on suolasta
- pippuria perkeleesti (no eih ku sopivasti)
- aijoo ja korsitukseks pari tommost cocktailgurguu

Mää tein eka niin että kaikki muut yhteen kimppaan paitti lohi. Koska en tiä kuin kauan mua huvittaa tätä vetää niin lohkoin ihanasta savulohiköntistä annokseen sen verta lohta että riittävi. That's all!

PS. Jos vihaat pastaa niin korvaa se uusilla boboilla tai riisillä. Ja huom, ei haitanne vaikka tää salaatti ois vähän lämmintä eikä kylymää.

Ai nii.. ja juomaksi: anna valkoviinin virrata. Kertismukista.

Salaattia: Avocado & Katkaravut

Sallaattia, sallaattia. Tein kulhoon melko suuren määrän salaattia, johon voi lautaselle lapattuaan lisätä mitä milloinkin. Lounasta syödessäni lisäsin siihen puolikkaan avocadon ja katkarapuja, mutta iltasella varmaankin sitten jotain muuta.

Salaatti"pohja"
- friseesalaattia reviskeltynä
- nippusipuleita silputtuna (mahd. paljon! :)
- tuorekurkkua pilkottuna
- kirsikkatomaatteja lohkoina
- keltaista paprikaa

 Kastike avocadolle ja katkaravuille
- loraus extraneitsyt oliiviöljyä
- 1/2 sitruunan mehut
- suolaa
- pippuria
(- chiliä silputtuna jos haluat)

Pilko avocado kuutioiksi ja uita kokonaan kastikkeessa. Sitruunamehu estää avocadon tummumisen. Iske lautaselle salaattisörsseliä, katkikset ja kastikkeessa pyöräytetyt avocadokuutiot. Hulauta kastiketta myös katkojen ja salaatin päälle. Namnam ja jam.

Huomiopointteja
* Sipuli on avocadon yks parhaista kavereista
* Avocadossa on paljon paljon paljon kuitua
* Avocado on tooosi rasvainen otus. HYVÄÄ rasvaa siis. Wikipediassa lukee että tutkimuksessa joku oli viikon ajan mättäny avocadoa ja kolesteroliarvot oli laskenu ihan tosta vaan sukkelasti. Bravo!
* Salaattisekoitus kestää paaaljon paremmin jääkaapissa kököttämistä kun se on säilötty kannelliseen astiaan. Esim jokin iso pakaste/säilytysrasia.

Pieni Vadelmacrumble

Juhannuspäivää! Kesällä on marjoja, raparperihilloa, omenoita yms. Piirakan sijaan niistä voi tehdä nopeasti namia jälkkäriä ja lisuketta esim. jätskille myös tämän vadelmacrumblen tapaan.

Pieni Vadelmacrumble
- Vadelmia (tuoreita tai pakastettuja) sokerilla/hillosokerilla ja vaniljasokerilla makus mukaan maustettuna
(vadelmien sijaan voi käyttää mitä vaan marjoja esim. herukoita, mustikoita tms, taikka omenasiivuja jolloin mausteeksi kannattaa lisätä myös ripaus kanelia ja sivellä vuuan pohja voilla ennen omenasiivujen latomista)
- Valmista päälle murusteltava murutaikina crumbleen näin: nypi sekaisin voi, sokeri, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet.

Tein tänään vain pienen minivuuallisen crumblea, jossa mitat olivat about seuraavat:
- n. 15g voita/margariinia (jaa 50g voisiivu kolmeen osaan)
- pari ruokalusikallista vehnäjauhoja
- ruokalusikallinen kaurahiutaleita
- ruokalusikallinen hienoa sokeria
- ripaus vaniljasokeria

- Aseta vadelmat vuuan pohjalle ja sirottele päälle sokerit. Sitten murustele päälle murutaikina ja paistele uunissa vajaassa 200 asteessa kunnes pinta näyttää siltä miltä pitääkin. Itselläni tämä oli noin 180 asteessa about 20 minuuttia. (Tämä annos on periaatteessa yhdelle henkilölle, mutta kyllä kai tästä riittää kaverinkin jätskilautaselle jaettavaksi.)

Heeeeelkkarin hyvää lämpimänä esim. jätskin kanssa. Voi tarjota myös kerma- tai vaniljavaahdon kera tai syödä sellaisenaan myös viileänä. Niin ja kahvit kannattaa tipauttaa myös. 

Drinkkivinkki: Kossucolacherry

Ensipurasu! Jussi alkaa ny! Kossukolan merkeissä. CocaCola Cherryä ja kossua kuppiin ja taikoja tekemään. :) Käyttäytykää ja olkaa turvassa.

Lakkaa, Persikkaa & Mascarponea Kääretortussa

Moido moi! Hyvää juhannuksen aatonaattoo! Tempasin aamupäivällä kääretortun juhannusvapaat aloittaville ja maistui kyllä aikasta makialle kaffen kanssa. Tähän tyyliin voit tehdä itse saman:

Lakkaa, Persikkaa & Mascarponea Kääretortussa
Kääretorttupohjan ohje löytyy täältä: Kymppimunan Kakku
Lisäsin tällä kertaa lopuksi taikinaan punaista värilitkua pullosta jotta pohjasta tulis vähän pinkki eli söpö.

Täyte:
-Sekoita mascarponeen maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria sekä lakkahilloa ja kuohkeaksi vatkattua vispi- tai kuohukermaa (mascarponen ja kerman suhde noin fiftififti)
- Ennen seosta voitelin koko tortun myös pelkällä lakkahillolla kauttaaltaan. Pilko sekaan myös persikkaa.
- Koristelin värjätyllä vispikermavaahdolla

Nättii ja namii :P

Täytetyt Paprikat From Hell

Hellou, tungin tänään ehkä vähän mexicohtavaa mössöä paprikoiden sisään ja käytin uunissa. Tuli aika maittava ja tulinen ateria.

Täytetyt Paprikat From Hell
Sötkötä täyte seuraavista aineksista:
- jauheliha
- sipuli
- säilötyt rosted paprikat
- papuja red kidney beans (eli munuaispavut)
- valkosipulia helvetillisesti
- tacomausteet, paprikajauhe, pippuri, suola, chilimauste, jne
- chiliä hienonnettuna
- muita mieleisiäsi tulisia mausteita
- loraus siirappia/hunajaa
- keitettyä riisiä (meikä laitto basmatiriisii)

--> Sekoittele täyte valmiiksi ja tunge sitä paprikan sisään niin paljon kuin mahtuu. Ripottele päälle pikkuisen juustoo. Meikkis laittoi myös tomaattisiivut. Paista uunissa reilu 200 asteessa n. parikytä minsaa. Yks paprika on enemmän ku tarpeeks henkee kohden. Varmaan maistuupi ihan ok mikrossa lämpättynä myöhemmin tuo keltsu paprikakin.

Tee samalla kaveriksi vaikkapa valkosipulipatonkia. Ohje löytyypi tästä: Fast Garlic Bread

PS. Eetu täytti tänään 2 vuotta ja hmmm se söi lautasensa tyhjäksi. Synttärin kunniaksi riisiä ja jauhelihaa myös Edulle. Ilman ainuttakaan maustetta toki.

Threesome Smoothie

Ostin eilen Litukasta (eli Lidlistä) smoothien ja sehän oli ihan jees, mutta tein itse tänään paljon parempaa. Tällä kertaa pyhän kolminaisuuden muodostavat banaani, ananas ja kookosmaito. Orastava nälkä lähtee tällä ja en edes osaa arvioida kuinka paljon kaikkia kivoja vitamiineja saa kaupan päälle. Tällä annoksella tulee aikamoinen mälli smuuttia. Mut ei se mitään, the more the merrier, right?

Threesome Smoothie
- kolme keskikokost banskuu
- kaks pientä purkkia ananasrenkaita mehuineen
- yks 400g tölkki kookosmaitoo (+tarvittaessa loraus vaiks rasvatonta maitoo jolla voit lutrata tästä just niin lirua kuin tahdot... mut älä laita jos tykkäät paksusta)

Jyräytä koko konkkaronkka smuutiks silkiks blenderissä ja naaaati. Jos haluut että tää smuutti on kylmää heti valmistuttuaan niin kantsii säilöä kaikkii aineksia jääkaapis ennen kun alkaa tehtailemaan. Tooosi hyväää!

PS. Ois varmaan hyvää myös jos lorauttais vähän Malibua sekaan...

Valkoviinillä & Chilillä Höynäytetty Katkarapupasta

...valkosipulista puhumattakaan. Ei mahda minkään, että tämäkin pikainen lounas on huisin hyvää. Ja tietty tosi nopea tehdä. Iske pastat kiehumaan ja duunaile sillä välin soossi:

Katkispasta
- lirauta pannuun öljyä (ihan mitä öljyä haluu! ite laitoin rypsiöljyy ja pieni tuikku extraneitsyttä)
- laita pannulle tirisemään hieman hienonnettua sipulia ja punaista chiliä
- lisää joukkoon iloiseen katkarapuja (pakaste tässä tapauksessa)
- lisää voita, sen verran mitä esim leivälle laittaisit
- lorauta valkkaria sit kun katkat ei oo enää 100% kohmeisia
- suolaa ja pippuria
- lisää hienonnetut valkosipulit maun vuoksi ja kevätsipulin vartta ihan vaan näönvuoksi
- anna kotvasen porista kokoon ja alkohoolit tipotiehen

- valuta pastat, älä huuhtele
- kaada pastat pannulle katkojen messiin
- korista kevätsipulilla yms.
-ja kaada kaikki suuhun! :)

PS. Sorry kun mulla ei ole kunnollisia mittoja, mutta ei tossa tehdessä tule mitattua koskaan. Ja lisäks tässäkin tapauksessa tein vaan yhden annoksen. MUTTA! Älä lutraa esmes valkkaria tähän mitenkään helvetillisiä määriä. Mulla varmaan meni puol desii. Eli tota lientä ei tässä ruuassa tarvi keitoksi asti olla, vaan sopivasti jotta se kastelee pastat maullaan :)

Bon appetittos muutsos!

Kalasoppaa & Tillimunavoita leivälle

Moikkamoi, en osaa nyt päättää kumpi on parempaa: tää soppa vai nää ruisleivät munavoilla! Ei pysty päättämään nyt ollenkaan. Laitoin pienen osan saaliista pakastimeen taannoin kun paistelin järvestä vedettyjä ahvenia. Tänään nappasin ne sieltä ja tein soppaa tällälailla:

Ahvensoppa
- keitä ahvenet kypsiksi suolalla, tillillä ja pippurilla maustetussa vedessä
- kun vaikuttavat kypsiltä ongi pihalle kattilasta ja erottele niistä mahdolliset ruodot yms evät ja nahkat yms shit mitä niissä nyt voipi olla
- siivilöi keitinliemi ja keitä siinä pieniksi kuutioiksi pilkotut perunat + sipulia
- lisää suolaa ja mausteita tarpeen mukaan
- kun perunat ovat jokseenkin ok -> lisää sekaan kevytmaitoa ja heitä ahvenet sekaan
- lisää voikökkäre ja vielä vähän tilliä

Näuti ruisleipäsiivujen kera. Itse tein munavoin näin: 1muna, hieman Mini Lättaa, suolaa ripaus, pippuria, tilliä. Laitoin leivän päällekin pari ahvenpalaa. Tosi hyvvöö.

Tillimunaskuukkelivoiahvenleipä

Suolaista & Makeaa (esim. darrapäivään)

Hello, hörppäsin vähän viinii eilen ja nyt vähän väsyttää. Ei okseta tai päätä juili, mutta tekis mieli vähän kaikkee syödä. Suolaista, makeaa, terveellistä, ei niin terveellistä... jne.

Joten: heitin lautaselle vähän rehuja ja sitten suolaisia herkkuja kuten juustoa ja kalamataoliiveja. Makeudesta vastaa piparkakkumuotin alle joutuneet vesimeloonisiivut. Ja sitten vaan maistelemaan. Juomaksi: jäävesi :--D

Huom: ei tarvi olla tietty krapula ollenkaan, jotta tämä lautanen maittaa.

Drinkkivinkki: Huhhahhei ja rommia pullo

 (mut ei kovin iso pullo) HOLA loca people! Nytten sitten rommia ja mehuu! Tein sekä rommia (vaaleeta rommii siis) + appelsiinituoremehuu ja rommii w/ ananasmehu (työkaverini Simon reseptillä). Ja ne maittaa kyllä. Viiniä piti pari (kolme, neljä) lasia ottaa jäitä ootellessa, mutta ihan kivaahan se on viileetä valkkariakin kumota joten ei siinä mittään. (Ja rommirinkki on kuin linnunmaitoa jois, Simon viisaita sanoja lainatakseni.)

Juicy Rum
- anananas/appelsiinituoremehu (tai molemmat sekasin jos oot villillä tuulella)
- jäitä (omii puhtaita jäitä siis)
- rommii
- cocktail-lasi

-> ja ääntä kohti.

PS. Tulee muuten sen verra kuuma tässä touhussa että parempi käydä koht suihkussa.

 PPS. Rommirinkkiä kannattaa juua nuttura päässä ettei meno ihan huimaksi ylly.

Pullakakku eli Bostonkakku

Pullakaakku, eli eikös tämä ole Bostonkakku? Eli sen sijaan että tekisit korvapuusteja ja latoisit pullat yksittäin pellille paistumaan, tunge ne samaan vuokaan jolloin syntyy yks iso pullakakku. Koristelut raesokerilla ja sokerikoristelujutulla. Tein tämän kuvan kakun joskus töihin immeisille syötäväksi näinnikkäästi:

Pullataikina
5dl lämmintä maitoa
2 pussia kuivahiivaa
2 munaa
vajaa 1tl suolaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
150g margariinia sulatettuna
kardemummaa omas makus mukainen määrä eli mä laitan tooosi paljon
vehnäjauhoja tarpeellinen määrä (lisää hiljalleen ja ÄLÄ tee taikinasta liian kovaa könttiä vaan semmonen mitä pystyt just ja just työstämään sitten :--)

Lisää lämpimään (katso kuivahiivapaketista haluttu lämpötila) maitoon hiiva, sokeri, suola, kananmunat, kardemumma, vaniljasokeri ja sekoittele. Ala hiljalleen lisäilemään sekaan vehnäjauhoja, kun seos paksuuntuu lisää mukaan sulatettu margariini. Lisää jauhoja tarpeen mukaan kunnes taikina on sopivan paksuista ja oloista leivottavaksi. (Jos tuntuu että laitoit liikaa jauhoa niin liisää pikkasen vaikka vettä sekaan.) Peitä taikinan kulho keittiöpyyhkeellä taikka elmukelmulla ja jätä nousemaan lämpimään paikkaan vaikkapa puoleksi tunniksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli/painele kummastakin puoliskosta noin sentin tai vajaan sentin paksuinen suorakaiteen muotoinen lätty. Voitele pinta margariinilla, ripottele kanelia, sokeria ja vaniljasokeria. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Lado palat vuokaan ja voitele kananmunalla pinta. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

NAM!

Juustoinen Raviolipaistos (for dummies ♥)

Morjenstapäivää! Tässä safka jonka jokainen saa uuniin viiden minuutin valmistelujen jälkeen. Parikytä minuuttia uunissa ja sit sulla on ruoka pöydässä! Herttinen sentään. Raviolipaistos syntyy näin simppeleistä raaka-aineista:

Juustoinen Raviolipaistos Rucolapestolla
- pirkan tuoreita juustoravioleja (taikka mitä raviolia nyt satut ostamaankaan)
- juustoraastetta (emmental-mozzarella esim)
- jääkaapistasi löytyviä juustoja (mä laitoin hitusen aurajuustoa ja parmesaania, mut esim vuohenjuusto tai tuore mozzarella ois pörfektot tähän, taikka fetajuusto tai mikä vaan!)
- pastakastiketta (valmiiksi maustettua... mitä näitä ny on)
- lisäsin kertaalleen väliin myös hieman rucolapestoa koska purkki on avattu ja se ei säily ikuisuuksia

1. ota vuoka ja sivele hitunen oliiviöljyä siihen ettei tartu kaikki
2. lusikoi hieman pastakastiketta suoraan purkista
3. lado raviolit kastikkeen päälle
4. ripottele juustot raviolien päälle
5. lisää taas kastiketta, uusi kerros ravioleja, juustoa jne
6. paistele uunissa 200 asteessa about 20-30 minuuttia. Voit aluksi pitää hetken aikaa foliota vuuan päällä, mutta ota se pois vaikka paiston puolivälissä jotta pinta saa mukavan ruskeuden ja rapeuden.

Todella maittavaa on! ....vaikka tässä ei ole edes yhtään hitustakaan lihaa. :) Toki voit valita tähän käytettäväksi raviolin jossa on sisällä kinkkua tai mitä pakonia niissä nyt voikaan olla.

Hyvää ruokahalua!

PS. Tänään on mun eka kesälomapäivä! \o/

Helpot Kampasimpukat (ja namisuklaavinkki)

Tiistaita! Tänään paistelin kampasimpukoita, sillä kerrankin silmään osui kaupassa kampasimpukkapaketti vaikka katkarapuja itseasiassa tähyilin. Nämä ovat Rainbown kampiksia ja on kyllä hemmetin pieniä, mutta söpöjä ja tosi nameja jos kokkaat ne helposti ja nopeasti tähän tapaan:

Easy Scallops
- pakka kampiksia (upota paketti kylmään veteen ja anna sulaa n. 20min)
- kuivaa kampikset ennen maustamista ja paistamista vaikkapa talouspaperilla
- mausta merisuolalla ja pippurilla
- kuumenna levyä täysillä eli kutosella ja iske öljyt pintaan
- aseta kampikset pannulle tirisemään ja laske lämmöt neloselle
- anna paistua n. 4minsaa ennen kuin käännät
- lisää kääntäessä nokare voita pannuun ja puristele perään sitruunasta mehua
- voit kääntää lämmöt pois mutta pidä toki pannu levyllä
- anna kampiksien kypsyä 4min myös toiselta puolelta
- VALMISTA

Tarjoile minkä kera vaan haluat. Mä vedin näitten kanssa salaattia ja patonkia. Dippasin muutaman kampiksen ja patonkia myös Pestoon alla rucola.

PS. Mikäli et oo maistellu kampasimpukoita niin tässä tietoa: niissä ei ole mitään sattumia tai muuta outoa rakennetta, maku on mieto ja hyvä eikä ällöttävä ollenkaan. Jos tykkäät syödä kalaa niin tykkäät näistäkin. Jos et tykkää kalasta niin tykkäät näistä varmaan silti. Njam! <3

PPS. Pakkauksessa on 150g ja söin ite kaikki! :P Pakkauksen hinta oli jotakin yli 3 € mut kuitenkii alle 4 €.

(Kampikset)


Herkkusuklaavinkki

Lisään tähän perään vielä tiedoksi, että Ritter Sportin tommonen valkosuklaa kookoksella ja jollain riisirapeudella höystettynä on ihan perskeleen hyvää. Kantsii ostaa ja syödä. Huoh!

Kirsikkajukkejätski

No hei! Aiemmin (joulukuussa) tein marjoista jukkejätskii ( Neiti Marjasen Jugurttijätski ) ja nyt samaan tyyliin kirsikkajukurttijäädykettä! (En tajuu mikskä tätä suomeks pitäs sanoo.) Mut se mitä tein meni näin:

Kirsikkajukkejästki
- Pari isoo tötsää Pirkan AB-jukkee maustamattomana (masulle hyväks!)
- Puoli rasiallista tuoreita kirsikoita perattuna (eli kivi ja kanta poijes)
- Pari kolme säilykekirsikkaa ja lientä
- Makeutusjauhetta
- Vaniljasokruu

Sekottele ainekset keskenään. Jätä säilykekirsikat pois mikäli vihaat niitä. Ite satun olee niin pervo että tykkään niist! Laitoin sitä lientä vaan vähän mausteeks. Ei tohdi läträtä sitä liikaa ettei seos oo liian lirua jätskikoneelle. Annoin pyöriskellä varmaan 15min ellei enemmänkin. Ei mitään huippukiinteetä tullut mut mukavan kylmää ja herkullista joka tapauksessa! Nammmmm....!

Lasagne helposti ja nopeasti

Jou! Nythän on kuuma lauantai taas, mutta silti pystyy lasagnea vääntämään. Herkullinen lasagne syntyy myös nopeasti eikä vaan parin kolmen tunnin kohkaamisella. Juustokastiketta ei aleta vääntämään kesällä, pelkkä juustoraaste ja juustokökkäreet saa luvan riittää. Jipii! Sun tarttee vain tehdä kastike ja latoo ainekset päällekäin:

Lasagne
- Paistele öljyssä vaivihkaa silppuamasi sipuli ja pari pieneksi pilkottua varsisellerin pötikkää
- Lisää sekaan jauheliha (mä lisäsin 200g naudan paistijauhelihhaa)
- Mausta HYVIN (grillausmauste, paprijauhe, suola, pippuri, tilkka soijaa, basilikaa...)
- Lisää mukaan pari kolme silvottua valkosipulin kynttä
- Kaada päälle mieluistasi pastakastiketta suoraan purkista
- Lisää tarvittaessa vettä sekaan
- Lorauta hieman oliiviöljyä vielä maun vuoksi, mikäli paistelit sipulit aluksi esmes rypsiöljyssä
- Heitä joukkoon pakastepussista kasvissuikaleita (lisäsin myös vielä vähän itse suikaloitua porkkanaa vaikka porkkanaa on myös kasvissuikalepakasteissa)
- Anna porista sen aikaa että uuni kuumuu haluttuun 175 asteeseen

Eli siinäpä se. Nyt sulla on koossa jauhelihatomaattikastike kasvissuikaleilla ja varsisellerillä höystettynä. Tämän jälkeen isket sörsselit vuokaan tähän tapaan:

1. Pohjalle kastiketta
2. Siihen päälle lasagne levyjä (käytin täysjyvälasagnelevyjä koska ne on varmaan todella paljon terveellisempiä....eli ei mut kuitenkii)
3. Sitten taas kastiketta
4. Sitten emmental -juustoraastetta ja mozzarellapallosta siivuja
5. Sitten lasagnelevyjä
6. Kastiketta...
7. Juustoja..
8. jne..


Ja kun vuoka on täys niin uuniin 175 astetta ja melkeimpä tunnin voit antaa niitten vaan olla siellä yksikseen ja sillä aikaa voit siivota jälkes tai vaikka käydä suihkussa tai lakata kynnet.

  
Kasaaminen meneillään

Huomiopointteja:
- Tein kaksi maksalaatikon kokoista kertakäyttövuuallista lasagnea.
- Ylijäämäkastike lentää pakastimeen odottamaan laiskoja päiviä yhdessä toisen lasagnevuuan kanssa
- Mozzarella riitti vain toiseen joten toisessa vuuassa mozzarella on korvattu voimakkaalla koskenlaskijalla
- Muunnat tämän reseptin helposti kasvisruuaksi jättämällä jauhelihan poijes taikka sitten voit korvata sen tonnikalalla, sienillä tai broilerin jauhelihalla

Helppoa, hyvää ja nopeaa!

Drinkkivinkki: Vodkapäärynä

Hoj! Kaada Duudsoneitten jekkulimua lasiin. Vihreessä tölkissä pinkkiä päärynälimsaa. Päälle votkaa oman maun mukaan ja tarvittaessa sitruunasta mehua. Korista vaihteeks karamboolalla. Siin on sulle taagi!

Have a happy friday!

Rapea tomaatti-mozzarella toast

Pikaista rapsakkaa purtavaa: Voileipägrillin välissä litistetyt kaurapaahtissiivut joiden välissä simppelit herkut. Elikkäs: oliiviöljy, mozzarellajuusto (Pirkan buffalomozzarella pallosta leikkelin siivuja), tomaatti, basilika, suola, pippuri ja extrajuustona vähän emmental-raastetta. Jotain pestoakin sopis tonne sipaista.

Nopeaa ja helppoa! Ja ihan hyvääkin! Voit myös tietty iskee uuniin mut älä silloin laita toista leipäsiivua toisen päälle. Kaikki osaa tehdä tämmösiä vauvasta vaariin. Nammmmmmmmmmmmmm... Juomaksi suosittelisin sun lempparia valkoviiniä. Ikävä kyllä itse en valkkaria hörpännyt tällä kertaa, mutta ehkä tossa joku toinen kerta. Huomenna on muuten peeeeerjantai! Jes!


Leipäset ennen toustaamista.

Safkablogi testaa: Foster's Radler

Sihautin auki kuuman päivän päätteeks Foster's Radlerin joka on lymynnyt jääkaapissani jo muutaman viikon. Täähän on ihan ihme juttu meikäläisittäin eli olutta ja limpparia sekasin. Ainakaan itte en oo sekotellut niitä omatoimisesti. En toki ole oluen ystävä ollut koskaan. En tiedä niistä mitään, saatikka juo niitä.

MUTTA: Tästä juomasta tulee mieleen vähän sima. Vähä niiku simaan ois kaadettu pikkasen kaljaa sekaan. =) Kyllähän tätä juopi. Voltteja on vaan kaks eli sopii nautittavaksi myös näin arki-iltana. Hyvä ja raikas maku tässä on ja varmasti tällä huuhtelis alas grilliruokaakin. Suosittelen! Myös niille jotka ei muutoin ehkä noita olusia juo. Tarjoile nätisti sitruunasiivun koristamana.

Ahven vaikka voissa paistais

Nonnikkaasti, sain tuoreita ahvenia iskältä! Ja se oli saanut ne verkoistaan siis aamulla. En tietty tehny niille muuta kun pyörittelin ruisjauhoissa ja maustoin suolalla ja pippurilla ja paistelin VOISSA. Niin ja tilliä tietty myös mausteeks.

Ja hyvää on! Viisaat vois vaan keksii semmosen ahvenen jolla ei ole yhtäkään ruotoo jotta niit ois nopeempi pistellä poskeen =) Jos joku tarjoo sulle kesällä kalaa tai marjoja tai mitä vaan raparperia niin kantsii ottaa! Ja te keillä on kalaa ja marjoja ja raparperia niin antakaa niit meille keillä ei niitä omasta takaa ole. Varsinkin itse ottaisin mielelläni vastaan punaviinimarjoja sit kun ne on kypsii joskus. KIITOS! :-)


Ahvenat before I fried the shit out of them.

Suklaakuorrutetut Mansikat

Jos sä oot kuten mä olin, eli sellainen joka ei ole koskaan sulattanut suklaata, dipannut siihen mansikoita ja sitten laittanut pariks minuutiks pakastimeen, niin..... voi jeskamandeera alappa toimiin, nimittäin nuohan on mitä ihaninta jälkkäriä kesäks! =)

Jos ois joku oma loveri niin tekisin sille näitä! Eli jos sulla on niin tee sille. Valkkaa suklaa oman maun (tai loverin maun) mukaan. Maitosuklaa ois nam ja myös valkoinen suklaa. Mä käytin Ikean tummaa suklaata. Nams!



Suklaakuorrutetut Mansikat
- Sulata paloiteltu suklaa mikrossa ihan hetki kerrallaan ja sekoittele välillä lusikalla. HUOM! Suklaa palaa hemmetin nopeesti jos vedät täysteholla, joten oikeesti pliiis seiso koko ajan mikron vieressä ja siis 15-30 sekunnin pätkän annat olla pari kertaa niin se on siinä.
- Ota mansikoista kannat pois ja tökkää niihin cocktailtukku tms ja valuttele suklaata mansikan päälle. päällystä koko marja taikka sitten jätä osa näkyviin. Haluun myös koittaa suklaalla kuorrutettuja banaanisiivuja.. naaam..
- Aseta suklaalla kuorrutetut mansikat leivinpaperille tai muulle alustalle josta uskot niiden irtoavan helposti
- Laita lautanen pakastimeen pariksi minuutiksi. Suklaa kovettuu nimittäin ihan nopsasti takas kovaks. ONNEKS! Mikäli et ole hätähousu niin laita mansikat jääkaappiin kunnes olet valmis tarjoilemaan ne. =)

Simppelii ja iisii! Just niiku pitääki välil olla!

Hedelmäinen Kanasalaatti (to die for!!!)

Katsoppa kuinka kaunista ja mehukasta! Voi helevetin persii. Osuu kuin nyrkki silmään tämä salaatti! Ja tekeminen on helpompaa kuin heinän teko:

Hedelmäinen Kanasalaatti
- Reviskele lautaselle friseesalaattia
- Liruttele hedelmäcocktail -säilykkeestä mehut/sokeriliemet pois ja asettele salaattipedille (nämä cocktailithan sisältää yleensä: päärynä, persikka, viinirypäle, ananas, kirsikka jne)
- Lisää ihania makeita säilöttyjä mandariiniviipaleita nam!
- Leikkaa sekaan myös muita hedelmiä: kiiviä, jotain meloonia, mansikoita, tai vaikka ehkä banaaniakin.
- Lisää halutessasi fetakuutioita ja oliiveja antamaan suolaisuutta
- Paista broilerifilettä pannulla ja siivuta päälle
- Liruttele hunnuksi jotain ihanaa balsamikkoa jonka jälkeen: ala nauttia! =)


Look at this beauty!