Juustoiset Teeleivät (Scones)

Ihanin välipala sitten nuijasodan: juustoiset uunituoreet teeleivät! Sipaisu margariinia tai muuta levitettä riittää, mutta voit koristella nää myös leikkeleillä, kalalla, salaatilla, juustosiivulla jne jne. (Mä laitoin yhteen savulohta, toiseen kalkkunaleikettä ja tompskua ja kolmanteen sulatejuustoa ja keltaista tompsku tomaattia.) These are fabulous, dahling!

Alla olevalla ohjeella syntyi hmmm, oisko ollu 12 kpl suupalan kokoisia teeleipiä. En omista mitään pyöreää piparimuottia, jotenka käytin hommaan shottilasia, joka on itseasiassa aikasta passeli kapistus tähänkin hommaan. Suosittelen tekemään näitä iltapalaks tai vaikka viikonloppuna aamupalapöytään. Näissä ei nääs kauaa nokka turise!

Juustoiset Teeleivät
Tarvitset seuraavat ainekset:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- noin suunnilleen ½tl suolaa/aromisuolaa/herbamarea
- pari rouhaisuu mustapippuria
- 25g voita/margariinia
- 0,5dl juustoraastetta
- 1dl maitoa

Mittaile kuivat ainekset kulhoon ja sekoita sekaisin. Heitä sekaan margariini/voi ja nypi se jauhoseoksen sekaan. Lisää viimeiseksi maito ja rouhi ainekset mukavasti sekaisin. Taikina on melko paksu, joten näytä sille lopuksi nyrkkiä ja vaivaa kunnes se muodostuu yhtenäiseksi palleroksi.

Painele taikina n. 1,5 - 2 cm paksuiseksi letuksi ja leikkaa siitä muotilla (tai shottilasilla) yksittäisiksi teeleiviksi ja asettele uunipellille. Ripottele lopuksi teeleiville hiukan juustoraastetta ja paista 220 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. Itselläni tuli valmista kymmenessä minuutissa ja paistoin melko korkealla, jotta ennätti tulla sopivasti väriä pintaan.

I LOVE 'EM SCONES! 

Teretulemast vaa iltateelle! 

Safkablogi testaa: Silikonimuotilla Söpöjä Suklaaelukoita

Oon tässä viime aikoina tilaillut Ebaysta vaikka ja mitä, mutta kesävaatteiden ja -kenkien ja korujen lisäksi tilasin mm. tommottisen silikonimuotin, jossa on söpöjä eläinhahmoja. (Tässä linkki tuotteeseen: linkki) Voi kun ne ois nättejä kuppikakkujen tai muittenkin kakkujen päällä, mutta en ole leivontatuulella ollenskaan juuri nyt!

Muottia kuitenkin koklasin ja tässä kuvaa katsaltavaksi. Nättejähän niistä tulee ja helppoa on homma: senkuns sulatat suklaan mikrossa (muutama kymmenen sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen) ja laitat varovasti lusikalla muottiin. Tuolla on ihan liikaa kaikkea muutakin ruuanlaittoon ja sisustamiseen yms ihanaan liittyvää, joten täytyy ehkä koittaa pysyä poissa sivujen selailusta. Tai sit ei! :]

Hyvät ja suklaiset viikonloput kaikille!

Täytetyt Herkkusienet

Tässä tulee itseään täynnä olevat herkkusienet. Mullahan olis ollut lohta ja ties mitä juustoja, mutta päätin silti tehdä ihan vaan maailman simppeleimmät täytetyt herkkikset. Sienihatut on täynnä itseään ja mm. parmesanjuustoa. Helppoa, nopeaa ja herkullista!

Täytetyt Herkkusienet
Tarvitset:
- Mieluisesi määrä herkkusieniä tai joku muukin sieni varmaan kelpaapi (mulla sattui olemaan seittemän kipaletta ruskeaa suht keskikokosta herkkistä)
- 1 pieni salottisipuli todella pieneksi hienonnettuna
- 1 muna (tai jos teet esim tuplamäärän niin parikin munaa)
- ripaus suolaa ja pippuria (älä sekoile suolan määrän kanssa, sillä juustot on monasti tosi suolaisia)
- 2-3 rkl korppujauhoja
- n. 1dl tai vajaa desi juustoraastetta (raastoin itse parmesaania, mutta tähän kelpaa myös emmentaali tai mozzarella tai jos haluu oikein namia niin lisäks myös aurajuustoo tai vuohenjuustoo tms)
- hieman kuivattua persiljaa (itse unohdin laittaa tämän vaikka suunnitelmissani se oli listattu!) :(

1. Ota sieniltä jalat pois ja hienonna ne minikokoiseksi kuutioksi ja iske johonkin astiaan. Trimmaa tarvittaessa sienihattujen reunat, jotta täytteelle on tarpeeksi tilaa.
2. Sekoita hienonnettujen sienijalkojen (onneks ei jalkasienien!!) sekaan kaikki muut ainekset ja säästä hieman juustoraastetta myös kuorrutteeksi.
3. Täytä sienihatut täytteellä ja ripottele juustoraastetta pintaan.
4. Paista hieman vajaa 200 asteessa kunnes homma näyttää lupaavalta, eli kun juusto näyttää sopivasti ruskistuneelta. Mulla meni jotain 10-15min.

Vinkki 1: Mikäli täytettä jää yli niin ota paahtoleipäsiivu ja lapioi täyte leivälle ja heitä uuniin sienten kanssa. Nammmmm. Mulla ei ollut paahtista eikä täytettä jäänyt yli, joten en voinut tätä tehdä :(

Vinkki 2: Tän perustäytteen sekaan voit lisätä aivan mitä haluat, kuten: pekonia, kinkkua, lohta, tonnikalaa, mieluistasi juustoa, paprikaa tai muista kasviksia. Ja hyvää tule!

Kevätkääryleet Safkablogin Tapaan (Fresh Spring Rolls)

Tsup! Nyt tuli hyväääääää... tosin tykkään kaikest mis on kanaa ja jotain dippii. Eihän sille minkään maha. Mutmut: duunasin äsken muutaman tuoreen kevätkääryleen. Eli nää on nimenomaan semmosii kääryleitä, joita ei paistella upporasvassa eikä uunissa. Nää syödään kylmiltään tai siis tälläsinä huoneesi lämpöisinä.

Useesti tän tyypin spring rolleihin kääräistään possua tai katkarapua, mutta koska oon itse kanafani niin laitoin broikkuu ja paprikaa ja rucolaa. Ostin valmiin ns. ateriapaketin jossa tuli yhdellä iskulla riisipaperi, toi tommonen ihan tosi ohut riisinuudeli ja thai sweeat chilin makuinen dippisoossi.
Ostin paketin K-Supermarketista, mutta näin tänään myös S-ketjun lähikaupassa pelkkää riisipaprua, joten kaippa niit on tollee yleisesti tarjolla kunhan katsoo tarkasti hyllyt läpi. (Huom: Mulla muuten riitti nuudelia vain kahteen rullaan, sillä huuhteluvaiheessa lähes koko nuudeliläjä valahti tiskialtaaseen... korostan: paskaiseen tiskialtaaseen.)

Fresh Spring Rolls Safkablogin Tapaan
Tarvitset:
- riisipaperia
- riisinuudelia
- salaattia (mul oli jääsalaattia)
- rucolaa
- tuorekurkkua ohuina suikaleina
- paprikaa ohuina suikaleina (mul oli suippopaprikaa)
- porkkanaa minikokoisina kuutioina
- paistettua kanaa ohuina siivuina/paloina
- dippikastike esim. sweet thai chili

1. Paloittele kaikki paloittelua vaativat, eli paprika, kurkku ja porkkana + paista, siivuta ja jäähdytä broikku ellei sulla satu olemaan ylijäämäbroileria.
2. Kiehauta vesi vedenkeittimessä ja kaada kulhossa lepäävän riisinuudelivyyhdin niskaan ja anna olla kunnes OK, eli noin 2min. Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä ja valuta tietty vedet pois.
3. Ota valmiiks iso lautanen!
4. Laita vedenkeittimestä vettä paistinpannulle tai muuhun sopivaan astiaan ja huljuttele riisipaperia siellä kunnes se tuntuu täysin rätiltä mutta älä kuitenkaan liian kauaa! Veden lämpötila tulee olla melko kuuma, muttei niin kuuma ettet voisi sorminesi huljuttaa riisipaperia siinä. =) Huom: mulla ei ollut levy päällä ollenkaan, paistinpannu vaan sattuu olemaan täydellinen astia tähän askareeseen.
5. Aseta uitettu riisipaperi lautaselle, lado täytteet päälle ja kääri rullaksi niin, että käännät myös sivuilta päädyt kiinni. Viimeiseksi asettamasi täytteet tulevat näkysälle päällimmäiseksi kun rulla on valmis.
6. Tarjoile heti dipin kera!!

Jos rullia jää yli, kääri ne kelmuun jotta eivät kovetu takaisin täysin koviksi.

Kuvat kertoo enemmän kuin sekavat selitykset: