Valkosipuliset & Parmesaaniset Koipipalat

Hej på alla pollo! Valkosipuli pitää vampyyrit loitolla ja on muutenkin hyvää, pois lukien mahdollisesti vielä seuraavanakin päivänä suusta leijaileva döfis. Harvemmin se haju kuitenkaan itseä vaivaa niin paljon kuin muita, joten kannattaa alkaa heti kuorii kynsiä ja ruveta hommiin!

Tässä tulee valkosipulimaustevoilla hierotut ja pienellä parmesaanijuustohyppysellisellä kuorrutetut koipipalat: 

Valkosipuliset & Parmesaaniset Koipipalat
Tarvitset:
- 8 kpl maustamattomia broikun koipipaloja
- öbaut 25g voita
- maun mukainen määrä valkosipulin kynsiä (laitoin hmm about 3kpl)
- rouhaisu mustapippuritsuu
- persiljaa + ruohosipulia (kuivattu/tuore)
- n. 1 rkl parmesaanijuustoa raastettuna

- Asettele koipeliinit pellille ja kuivaa niiden pintaa hiukan talouspaprulla painelemalla. Yleensä ne tuppaa lillumaan jossain "liemessä" vaikka siis maustamattomia ovatkin. Kuivaaminen helpottaa voin pinnalle hieromista.
- Suttaa kasaan maustevoi: iske pehmennyt voi kippoon, turista/pilko sekaan valkosipulit ja kaikki muutkin ainekset paitsi parmesaanijuusto.
- Nyhrää maustevoi parhaasi mukaan koipien pintaan ja mikäli niissä roikkuvasta nahkasta muodostuu mukava tasku, niin tunge voita sinnekin. (Havainnollistava kuva alempana.)
- Paistele 200 asteessa n. 50min.
- HUOM1: n. 15 min uunissa oltuaan laita koipien niskaan folioo, ettei ne käristy pinnasta liian pahasti, sillä valkosipuli(kin) maistuu painajaiselle jos se kärvähtää.
- HUOM2: n. 40min kohdalla ota koivet uunista ja ripottele parmesaanit niskaan, paistele vielä 10min kunnes juusto ehtii hieman sulaa pintaan.
- Herkuttele esmes nuudelien kera!

PS. Jätin pari koipee maustamatta, että koirakin sai koipee.
PPS. Jos maustevoita jää yli niin älä huoli, se on niin niin hyvää ja voit käyttää sitä mihin vaan! Säilyy ihan mukavasti muutamia päiviä ja maku senkus jykevöityy. Tee vaikka valkosipulipatonkia tai käytä ruuanlaitos.

 

Voikkarivinkki: Kana Sandwich feat. Mahtava Viherpippurijuusto

Wattahel, oon tällä viikolla viettänyt varsinaista voikkuleipäviikkoa. Töistä tultuani oon nääs syäny: tiistaina Tuna Melt Sandwich + salaattia, keskiviikkona sama homma (!!?) ja tänään eli torstaina tein älyttömän herkullisen kanasänvitsin. Saas nähä mitä huomenna tapahtuu sit! Ehkä kruunaan viikon voileipäkakulla? Noennykai, mut tällee tein ton kanaleivän:

Kana Sandwich feat. Mahtava Viherpippurijuusto
Tarvittet:
- pari siivuu paahtista eli paahtoleipää (esim. 1000% ruis)
- chilikastiketta
- majoneesia (voi olla jotain maustettuakin, mul oli paprikamajoneesii kai)
- salaattia eli ihan mitä vaan salaattii tai sit tommonen mix kuten mulla oli
- tompskuu
- kypsää, kylmää broikkuu pieneks pilkottuna, esim jotkut ylijäämäbroikkukoivet tms, mä paistoin suipaleet ja pilkoin pieneks
- tuorekurkkua
- paprikaa
- pippuria
- hunajaa
- siivu viherpippurijuustoa

- Laita pieneksi pilkotut broikut kippoon ja lisää sekaan turaus majoa sekä liraus hunajaa ja pätkä tosi pieneksi hienonnettua tuorekurkkua ja paprikaa.
- Lisää makuja mieles mukaan. Mulla oli valmiiks maustettu majo, jotenka lisäsin vaan pippurii.
- Sit vaan otat leivät esille ja toimit alla olevan kuvasarjan tapaan: laita salaatit leipäsiivulle ja tomaatit siihen päälle ja sit siihen päälle broikkumajoneesisotku.
- Turista toiselle siivulle chilikastiketta ja viherpippurijuustosiivu
- Lättää siivut päällekäin, runttaa vähän kasaan ja ota haukku! Nam! Oi, ja lisukkeena mul oli pari siivuu vesimeloonii.

(Huom! Vois tän voikun hetkeks käärii johonki kelmuunkin ja laittaa jääkaappiin makuuntumaan!)

PS. Supersuosittelen noit viherpippurijuustosiivuja joita tänään ostin testatakseni! Tässä linkki tuotteen sivulle: juustolinkki Löysin ton tänään käydessäni pitkästä aikaa Prismassa.

Step by step:

Kesäkeitto

This is how I make kesäkeitto eli kesis! Tai itseasiassa nuo ainekset välillä vaihtelee. Välillä käytän pelkkii pakasteit ja välillä on ihan tuoretta tavaraa. Lopputulos on kuitenkin aina vallan ihana, varsinkin jos paaaljon kukkakaalia.

Tällä kertaa tuoretta olivat: pottu (yleensä en laita pottuu mut nyt laitoin yhe), porkkanat, parsakaali, kukkakaali ja koristeluun vähän persiljaa. Pakasteesta kaivoin tänään vihreitä pitkii papuja ja pinaattimössökuution ja jos oisin muistanut niin oisin kaivanu sielt myös herneitä. Noh, mut näin se syntyypi:

Kesäkeitto
Tarvitset esmes nämä:
- perunaa
- porkkanaa
- parsakaalia
- kukkakaalia
- vihreitä papuja
- pinaattia
- persiljaa
- ruohosipulia / sipulijauhetta
- vettä
- maitoa
- herbamarea tms arominsuolaa

- Leikkele ainesosat mielestäsi sopivan kokoisiksi palasiksi. Must ois aina ihana jättää kukkakaalit yms isoiks möhkäleiks kun ne on niin hyvää, mutta se vähän vaikeuttaa lusikointia hmm.
- Laita kattilan pohjalle hieman vettä, rouhaise sinne suolaa ja keitä siinä ensiks hitaiten kypsyväiset kasvit kuten pottu ja porkkana. Itte annoin niitten kiehua about vähä reilut 10 min ennen kuin aloin lisäilee muita mukaan.
- Lisää seuraavaksi joukkoon parsakaali, kukkakaali, pinaattikuutio sekä hieman kohmeiset pavut ja anna kiehua n. 5 minuuttia. Kaiken tämän ei pidä olla keitinveden peitossa, sillä kukkikset yms kypsyvät sopivasti myös höyryssä. Lisää mukaan myös ruohosipuli/sipulijauhe.
- Lurauta lopuksi sekaan maitoa, anna sen lämmetä porisevaksi, tarkista maku ja sitten tämä kevyt ja terveellinen soppa onkin valmis lautaselle kauhottavaksi.

PS. Voi vitsukka! Poltan aina kieleni kun syön keittoo. :/

Soppa before milk:

Karkkiarvonta on päättynyt!

Safkablogin karkkiarvonta on päättynyt onnellisesti kahden henkilön juhlaan: Eka palkinto matkaa Habanerokitchenille ja lohdutuspalkinto Ninuskalle. *Bileet!*

Voittajille on ilmoiteltu sähköpostitse ja näin päin pois! Kiitos kaikille osallistujille! Oisin tahtonu arpoo teille kaikille jonku palkinnon!

Tarttee järkätä uus arvonta tuossa jonnin ajan päästä! Mut sillon ei arvota karkkii, vaan jotain pikkasen erilaista. Nyt on pakko alkaa kyhäämään aamupallaa itellee --> Heippaa!

Kebakot & Muut Dipattavat

Safkavinkki: Etkö muistanu et KEBAKOT on olemas? No en minäkään! Todellakaan! Kunnes ne äsken paisui pannulla. Jopas tulee nopeesti hyvää ja heleppoo ja onnistuu vaikka alla on pari lasillista. Kebakot ja jukurtista dippi! Menossa mukana myös porkkanaa, tuorekurkkua ja tommost tota kuivaa minipatonkii. Niin ja toi toinen toi punanen dippi on chilikastiketta, valmiina putelista. Varsinaisen hyvää kaikki tämä! Vaikkakin oon jäävi sanoo, sillä pienes hienos kaikki tuppaa olee aika hyvää. Tällä kertaa edettiin tähän tapaan (huom: voi olla että unohdan mainita joitain ainesosia):

Kebakot
Tästä annoksesta tuli 4 lihavaa kebakkoo vai mitä ne nyt olikaan:
- 200g jauhelihaa
- 1 muna
- korppujauhoja n 2 rkl
- suolaa, pippuria, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, persiljaa, paprikajauhetta, grillimaustetta ja liraus hunajaa ja bbq-kastiketta

---> sörssää sössöksi kaikki sekaisin ja painele pötkylöiksi puutikkujen ympärille. Paistinpannusi koosta riippuen: katko tikkuja lyhyemmiksi jotta mahtuvat paistumaan ja siis paista kypsiksi.

Jukurttikastike
- Bulgarian jukurttii tarvitsemasi määrä kippoon ja mausta makusi mukaan kuten: suola, pippuri, paprikajauhe, sipulijauhe, perinteinen perslilja ja sokeria. Maistele välillä ja lisää sitä mitä tarviipi.

Tarjoile lisänä kaikkee muuta dipattavaa ja jotain mieluisaa juomaa. Ja siinä se! Wuh-wuh. Lopetan täältä tähän: Maniac

Pikkuleivät (Muropiparit) (Vegaaninen)

Voih eih, mitenkä söpöjä nää suussa sulavat pikkuleivät on! Ja yks maailman helpoimmista asioista tehdäkin. Koristelut voi hoitaa monella tapaa, jotenka yhdestä taikinasta saa sen miljuuna erilaista pikkuleipää jos niikseen tulee. Pyöräytä taikina vaikka heti niin pääset pian kahvittelemaan!

Pikkuleivät (Muropiprut)
(Tästä taikinasta tulee about 15 kpl suurta pikkuleipää)
Taikinaan tarvitset:
225g Sunnuntain laktoositonta leivontamargariinia huoneenlämpöisenä
3,5 dl vehnäjauhoja
1,25 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Mittaa ainekset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes koko homma on kauttaaltaan sekaisin. Painele lopputulosta käsilläsi, jotta saat kasaan suhtkoht yhtäläisen taikinamöntin. (Tämän jälkeen voit viilentää taikinaa jääkaapissa puolisen tuntia mikäli koet sen tarpeelliseksi taikinan käsittelyn kannalta.)

Tee taikinasta mieleisesi kokoisia pallukoita, aseta uunipellille ja litistä vähän kasaan. Kuorruttelu- ja koristeluvaihtoehdot ovat rajattomat. Itse painoin osaan päälle puolikkaan kirsikan, toiset painautin raesokerissa, joihinkin lisäsin myös kanelia ja vaikkei kuvassa näy yhtäkään: jotkut koristelin nonparelleilla. Tai siis niillä pitkulaisilla jutuilla.

Paistele piparit 175 asteisessa uunissa noin 13-15min, tarkkaile vieressä koko ajan kuin haukka! Jäähtymisen jälkeen sekoitin tomusokerista, vaniljasokerista ja vesitilkkasesta kuorrutteen ja liruttelin sitä vielä kruunuksi päälle.

Hitsin hyviä, söpöjä ja ihania. Tosi nättejä jossain kivassa rasiassa viemisinä johonki!